家里種的姜做什么美食好(家里種姜有什么好處)
大家好,今天小編來(lái)為大家解答家里種的姜做什么美食好這個(gè)問(wèn)題,家里種姜有什么好處很多人還不知道,現在讓我們一起來(lái)看看吧!
腌姜怎么腌
最簡(jiǎn)單直接方法,就是把生姜洗凈,用刀切薄片,用鹽腌一會(huì ),大概2分鐘就可以了,然后再用清水洗凈,放在一個(gè)容器里,灑上鹽和加醋在里面,封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話(huà)就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
第一步:嫩生姜洗凈,用刀將邊邊角角修干凈;第二步:洗凈的生姜切片;第三步:加入鹽,腌制到出水變軟,瀝凈鹽水(1-2小時(shí)即可);第四步:加入適量的糖(量根據個(gè)人喜好或多或少即可);第五步:加入白醋(也是根據個(gè)人喜好來(lái));第六步:裝進(jìn)適當的瓶子里,放如冰箱冷藏室,2-3小時(shí)候就可以吃啦。
做法:采用寒露前的鮮姜。用冷水選凈生姜后,搓去表皮,放進(jìn)笸籮內,每放一層姜撒一層鹽,上多下少。每日攪拌一次,5~6天之后即是制成品。產(chǎn)品質(zhì)量標準:色金黃色、質(zhì)脆不碎,具備深厚的生姜味道。
將嫩姜清洗干凈,去掉表皮,切成薄片。準備一個(gè)干凈的容器,將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋,攪拌均勻后腌制2小時(shí)。將姜片放入另一個(gè)干凈的容器中,加入適量的白糖、生抽、香醋和花椒粉,攪拌均勻后蓋上蓋子,放入冰箱冷藏腌制2天即可食用。
如果進(jìn)行少量腌制的話(huà),首先要準備新鮮姜不辣五百克,醋一袋,另外白糖要準備四百克。將姜不辣去掉姜皮,然后切成長(cháng)長(cháng)的薄片,然后在鍋中放水,燒開(kāi)以后倒入姜不辣片焯三分鐘左右取出,放在冷水中浸泡三小時(shí)左右,再揮出來(lái)瀝掉水分。
糖醋生姜腌制的方法如下:買(mǎi)回來(lái)的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮,姜皮的功效更強,我還是忍不住刮掉了姜皮。清洗干凈的子姜切成薄片,加入適量的鹽抓勻,最少要腌制20分鐘以上,我是晚上腌制了一夜,比較入味,還能降低姜的辣味。
OK,文章到此結束,希望可以幫助到大家。